Na diverse ondersteunende functies in de zorg en het bedrijfsleven begon Ellis Heinrichs in 2008 bij Zuyd University of Applied Sciences. In de loop der jaren vervulde zij verschillende rollen binnen diverse afdelingen. Zo werkte zij als managementassistente voor het College van Bestuur en was zij actief in beleidsondersteuning en IT binnen het domein Zorg en Welzijn. Sinds 2024 is zij als beleidsondersteuner verbonden aan het lectoraat Smart Urban Redesign. Daarnaast werkt zij voor Zuyd Bestuursdiensten, waar zij onder andere het team Juridische Zaken ondersteunt.